Avakado (Persea Americana )
Genel Tanım:
Avokado (Persea americana), Güney Amerika kökenli egzotik bir meyvedir. 1500’lü yılların başlarına kadar yalnızca Amerika yerlileri tarafından tüketilmiş, kıtanın keşfinden sonra tüm dünyada yaygınlaşmıştır.
Türkiye'de Üretim:
Ülkemizde 1970’li yıllardan itibaren yaygınlaşan avokado, büyüme koşullarına uygunluğu nedeniyle Akdeniz bölgesinde, özellikle Antalya, Mersin, Hatay ve Muğla’da üretilmektedir. Hafif dokulu ve killi toprakları tercih eder.
Besin Değeri ve Bileşenleri:
P. americana, lipit içeriği açısından zengin, zeytinyağına benzer yağ bileşimine sahiptir. Ayrıca yüksek protein, vitamin, potasyum, magnezyum, fosfor, klorofiller ve karotenoidler içermesiyle dikkat çeker.
Sağlık Üzerindeki Etkileri:
- Antidiyabetik ve Kolesterol Düşürücü Özellikler: Avokado, biyoaktif bileşenleriyle kolesterolü düşürür ve kilo kontrolünde etkilidir.
- Antioksidan ve Antibakteriyel Etkiler: Çekirdek yağı antioksidan özellik taşırken, meyvesi antibakteriyel etkilere sahiptir.
- Kardiyovasküler Sağlık: Doymamış yağ asitleri, kalp-damar hastalıklarından korunmaya yardımcı olur.
- Damar ve İnflamasyon Üzerindeki Etkiler: Sulu ekstraktı damar gevşetici etkiye sahiptir ve inflamasyon bölgesindeki şişlikleri azaltır.
Kozmetik Kullanımları:
P. americana, yüksek yağ içeriğiyle kozmetik ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
- Anti-Aging Özelliği: Kızarıklık ve doku bozulmalarını önler, kolajen dokusunu güçlendirir.
- Kozmetik Ürünlerdeki Rolü: Güneş koruyucu, krem, cilt maskesi, sabun ve şampuan gibi ürünlerin formülasyonlarında yer alır.
Geleneksel ve Endüstriyel Kullanımlar:
Guacamole sos ve avokado yağı gibi gıda endüstrisindeki kullanımlarının yanı sıra, kozmetik sektörü başta olmak üzere pek çok alanda değerlendirilmektedir.
