Zeytinyağının Akdeniz diyetinde sıklıkla kullanıldığını ve sağlığımız için en faydalı yağlardan biri olduğunu duymuşsunuzdur. Zeytin yaprağı da, faydalı içeriği nedeniyle eski zamanlardan beri kullanılan doğal bir şifa kaynağıdır. Zeytin yaprağı özütü, içerdiği antioksidanlar ve inflamasyonu azaltıcı maddeler aracılığıyla özellikle damar sağlığımıza büyük fayda sağlayabilir.
Damar sağlığımızı tehdit eden en önemli patolojik süreçlerden biri, halk arasında "damar sertliği" olarak bilinen aterosklerozdur. Ateroskleroz, yıllar içinde atar damarlarımızın iç yüzeylerinde yağ, kolesterol ve kalsiyum birikmesiyle oluşan aterosklerotik plakların gelişmesidir. Bu plaklar, atar damarların ciddi şekilde daralmasına ve tıkanmasına yol açarak felç ya da kalp krizi gibi ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Aterosklerozun gelişmesiyle oksidatif stres ve inflamasyon arasında yakın bir ilişki olduğu, birçok bilimsel araştırma tarafından kanıtlanmıştır. Akdeniz diyeti ve zeytinyağının kalp ve damar sağlığımıza fayda sağlamasının temelinde, bu gıdaların antioksidan özellikleri ve inflamasyonu azaltıcı etkileri yatmaktadır.
Zeytin yaprağı özütü (Olea europaea), özellikle hidroksitirosol ve oleuropein gibi polifenoller ve flavonoidler içerir. Bu yararlı bileşenler, moleküler düzeyde oksidatif stresin azaltılması (antioksidan etki) ve inflamasyonun engellenmesi (anti inflamatuar etki) gibi faydalı etkilere sahiptir.
Yakın tarihli bir bilimsel çalışmada, zeytin yaprağı özütünün hipertansiyonu olan kişilerde kan basıncını kontrol altına almaya ve kan lipid düzeylerini iyileştirmeye yardımcı olduğu bildirilmiştir. Ayrıca, zeytin yaprağındaki oleuropeinin, deneysel çalışmalarda trombositlerin bir araya gelmesini engelleyerek pıhtılaşmayı önlediği gösterilmiştir. Başka bir çalışmada ise, zeytin yaprağı özütünün ana fenolik bileşiği olan hidroksitirosolün, güçlü bir antioksidan, anti inflamatuar ve aterosklerozu önleyici etkiye sahip olduğu bulunmuştur.
Sonuç olarak, Akdeniz diyeti gibi beslenme alışkanlıkları ve zeytin yaprağı özütü gibi antioksidan ve anti inflamatuar içerik açısından zengin gıda destek ürünleri tüketmek, ateroskleroz gelişimini önlemeye ve damar sağlığımızı korumaya önemli ölçüde yardımcı olabilir.
Doç.Dr. İlker Kiriş
Kaynaklar
1. Razmpoosh E. Diabetol Metab Syndr 2022;14:151.
2. Singh I. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2008;18:127-32.
3. Tejada S. Curr Drug Targets 2017;18:1477-86.
